Tunisie : La hausse vertigineuse des prix de l’huile d’olive atteint les 27 DT/litre
Au cours des dernières semaines, les prix de l’huile d’olive ont connu une ascension spectaculaire en Tunisie, fluctuant entre 24 et 26 dinars. Cette augmentation suscite l’indignation parmi les citoyens, qui considèrent cette substance comme un élément essentiel de leur alimentation.
En témoignage de cette inflation, Abdellatif, un consommateur régulier, révèle que ses habitudes d’achat ont été affectées, passant de 100 à 30 litres cette année en raison de l’envolée des prix. De son coté, un agriculteur de Sfax souligne la probable diminution de la production nationale d’olives cette année, attribuée aux fortes vagues de chaleur ayant frappé les zones cultivées. Les conditions climatiques défavorables ont été exacerbées par des températures exceptionnellement élevées.
Cette flambée des prix s’explique principalement par les mauvaises conditions climatiques ayant impacté la récolte mondiale des oléagineux. Parallèlement, l’augmentation de la demande des pays importateurs, cherchant à constituer des stocks de sécurité, exerce une pression supplémentaire sur les marchés. Cette tendance à la hausse devrait persister, voire s’intensifier, mettant en péril les récoltes annuelles en cas de persistance du déficit hydrique. Ainsi, les consommateurs se préparent à faire face à un produit devenu rare et onéreux.
Le prix de l’huile d’olive en Tunisie, en constante augmentation ces dernières années, semble vouloir maintenir cette trajectoire ascendante. Les menaces d’une nouvelle hausse sont palpables, résultant en grande partie de conditions météorologiques défavorables dans les principales régions oléicoles du pays. Avec une production déjà faible, les conditions climatiques actuelles, associées aux coûts engendrés par le processus de production, de récolte et de transport, laissent craindre que le prix du litre d’huile d’olive n’atteigne au moins 30 dinars.
